על חלומות ויין
{{$Map.totalDistance}} ק"מ

דרך היין האלזסית שבצרפת מציעה נופים מקסימים וגם בתים מכוסי גפנים, אוכל משובח, צבעוניות מופלאה וסיפורים מרתקים של תושבי המקום
נכתב ע"י עוזי טאובר
30.11.2010
הצג על המפה
{{$ArticlesData.CurrentArticle.DisLikes}}%
0
265
שמור
ביום קיצי אחד הגעתי לאוברנאיי (Obernai), עיירה צרפתית מקסימה, שהיא שיאה של דרך היין האלזסית. גבעות רכס הווז' (Vosges) היו מנוקדות פה ושם במטעי תפוחים, המישור הנפרס במזרח הגבעות היה מכוסה בשדות תירס, אך את עיניי משך בעיקר מראה המדרונות העטורים באלפי דונמים של כרמים אלזסיים מובחרים, כרמים המטופחים שם עוד לפנ בואם של הרומאים. שורות שורות ניצבו הגפנים דוממות, תלויות וירוקות במדרונות הגולשים ממרומי הגבעות אל תוך העמק הפורה ובינות לעליהן פיזזו קרניים של שמש ערביים רכה. פה ושם בלטו על קו הרקיע שרידי מצודות דרכים עתיקות, אשר בוודאי חלשו על הדרך האסטרטגית הזאת, המחברת בין מעברות נהר הריין ופנים צרפת.
החניתי את הרכב במגרש החנייה, שמתי פעמי אל חומת האבן האדמדמה ודרך פשפש עתיק נכנסתי אל כיכר קטנה. צהלת ילדים רכובים על סוסי עץ בקרוסלה צבעונית הגיעה לאוזניי. חציתי את הכביש הטבעתי הצר ועליתי אל הרחוב הראשי של העיירה. שרשרות של דגלונים צבעוניים היו תלויות על אדני החלונות, מחברות בין שני צידיו של הרחוב הצר. פונדקי יין קטנים שובצו בחן רב לאורכו, כמו גם חנויות, מסעדות וקפיטריות. אך כל זה היה כאין וכאפס לעומת הבתים העתיקים מן המאות ה-16 וה-17 אשר בצבעוניות עזה של אוכרה (זהוב) וכחול, אדום וורוד, צהוב ולבן והרבה מאוד אדני עץ צולבים יצרו מראה מופלא. ראיתי חנות עם חלון ראווה מפואר במיוחד שבו ניצבו בובות לבושות בשרוואלים נוצצים ובחולצות הודיות צבעוניות ומיני טורבאנים על ראשיהן.
בין צרפת לגרמניה
חבל אלזס הוא חבל ארץ יפה, עשיר ופורה, אך גם שנוי במחלוקת. הוא שוכן ממערב לנהר הריין ויחד עם חבל לוריין (Lorraine) השוכן לידו עבר פעמים רבות משליטתה של צרפת לזו של גרמניה וחוזר חלילה במשך מאות שנים של התנצחות ומאבקים. חבל לוריין עשיר במחצבי ברזל וחבל אלזס היה החבל החקלאי והרומנטי מבין השניים. כאזור מריבה שעבר משלטון אחד לאחר, היה נתון חבל אלזס להשפעות רבות, צרפתיות וגרמניות. בכל אשר תלך תשמע את שתי השפות מדוברות. כל כפר וכל עיירה נקראים בשם צרפתי ובשם גרמני והארכיטקטורה מעורבת. אם תשאל את תושבי אלזס לאיזה צד היו רוצים להשתייך, יענו לך כמעט פה אחד: "אנחנו אלזסים", פרי גאוותם על חלקת גן העדן אשר נפלה בחיקם.
עוד לפני ההתנחלות הרומית הראשונה, במאה ה-1 לפנה"ס, ישבו שם חקלאים אשר גילו את פוטנציאל האדמות הפוריות המשתרעות למרגלות גבעות הווז'. הנציבים הרומאים של האזור, אשר נקרא אז גאליה וגרמניקה, רק השביחו את תוצרת הארץ והפכו את אלזס למחוז אדיר של ייצור יין, שתוצרתו הגיעה לכל רחבי האימפריה הרומית. דרך מסחר חשובה ואסטרטגית התפתלה באותן שנים רחוקות בין הכפרים הקטנים ומצודות הדרכים הרומיות. בדרך זו הובלו מטעני היין ומוצרי החקלאות האחרים אל נמלי נהר הריין הזורם בסמוך והוטענו על ספינות המסע, אשר הובילו את התוצרת המובחרת אל כל רחבי האימפריה. כל אדם החולף להנאתו לאורך הריין, בין אם לאורך הדרכים ובין אם בשייט תענוגות, לא יכול שלא להתרשם מן הסחר האדיר המתקיים בו היום, קל וחומר בעת העתיקה.
הכפרים והעיירות, אשר התפתחו במרוצת הזמן לאורך הדרך, נראים היום כמו תמונות נוף נהדרות מימי הביניים הרחוקים וביקור בכל כפר הוא כמו חזרה לימים ההם. יש בתים שקירותיהם מעוטרים בציורים עתיקים ובפרסקו המתארים סצנות יין, פה ושם ניצב פסל של הפטרון המקומי וכמעט בכל פינה מונחת חבית יין ישנה ולצדה מגוב חקלאי או כלי קציר. בינות לכפרים ולאורך הדרך תחומות חלקות הגפנים הגדולות בגדרות אבן או בגדרות עץ ובחזית כל חלקה ניצב פסלו של הצלוב, כסגולה לתנובת ענבים עשירה בתום עונת הבציר.
דרך היין האלזאסית
בחודשי הקיץ הומה דרך היין האלזסית מאות אלפי מבקרים ופני כולם אל כפרי היין שלאורך 170 ק''מ של דרך פתלתלה החולפת על פני כ-100 כפרים ועיירות. דרך היין במלואה מתחילה במרלנהיים (Marlenheim), הנמצאת מצפון לשטרסבורג, עוברת בסמוך לקולמאר (Colmar) ומסתיימת בואכה העיירה טאן (Thann) בדרום. הדרך עולה ויורדת במדרונות ההר ולעיתים חומקת אל תוככי שדות התירס ומטעי התפוחים וגם אם יש לפעמים תחושה שאבדה הדרך, לא אלה הם פני הדברים. אם נשים פעמינו דרומה, תמיד יהא רכס גבעות הווז' מימיננו (ממערב) ותמיד נמצא כך את הדרך אל היעד הבא.
לאורך הדרך ניצבו הכורמים, מגדלי היין, והציעו את מרכולתם, מי ליד חבית יין הפוכה הערוכה כשולחן ועליה בקבוקי יין למכירה ומי מפנה אל היקב שלו. לא יכולתי שלא לעצור מעת לעת, לטעום וגם לרכוש מהיינות המובחרים והזולים של אלזס.
עצרתי ליד רוזט, אישה לא צעירה שפניה הצרובות מהשמש האלזסית חרושות קמטים, אשר לבשה שמלה נאה שהלמה את גופה הלא צעיר ומגפי איכרים לרגליה. לאחר שהזדהיתי, סיפרה לי ששמעה על ישראל והיא אף מחבבת את העם היושב בציון וכן, היא אפילו טעמה פה ושם יינות ישראליים, בעיקר אדומים, שהיו מעולים.
באלזס כל יין אדום נתפס כחריג ויוצא דופן בטעמו, פשוט כי מייצרים שם בעיקר יינות לבנים. משפחתה של רוזט הכתה שורש באלזס לפני דורי דורות. היא מתגוררת באוברנאיי ויקב הבוטיק המשפחתי שלה מצוי על אם הדרך הראשית מימים ימימה. את המילים הספורות שאמרה בעברית למדה כילדה מפי אחד משכני משפחתה שהיה יהודי. ביתה, כך סיפרה, נמצא בסמוך לבית הכנסת הישן שבנייתו נשלמה במחצית השנייה של המאה ה-19, לא הרחק משער הכניסה לאוברנאיי הקבוע בחומה. בית הכנסת ניצב שם עד עצם היום הזה.
ממעדני האזור
הלכתי אחרי רוזט אל יקב הבוטיק הקטן של משפחתה. בחזית עמד טרקטור קטן וישן, רתום לעגלה ועליה ערמות של סלי ענבים. היקב נמצא בחצר האחורית, שבחזיתה מצויים פונדק יין ומסעדה קטנה, הכול מטופח, מעוטר ויפה. ריח מתקתק של יין ואלכוהול עלה באפי, כמו גם ניחוחות השוקרוט (Choucroute) - המעדן האלזסי הנפוץ, אשר התבשל לאיטו על הכיריים בסיר נחושת עתיק.
באלזס מגדלים כמה זנים של ענבי יין, אשר היו לשם דבר בגסטרונומיה הצרפתית בפרט והעולמית בכלל. רוב היינות הם לבנים, והזן המוביל הוא הפינו בלאן (Pinot Blanc) - יין צעיר וטרי הנמזג כמעט בכל פונדק ומלווה את המנות הקלות כגון עוף, דגים ובשרים קרים. סוג יין נוסף וייחודי הוא הטוקאיי פינו גרי (Tokay Pinot Gris) - יין לבן בעל גוף וארומה, שטעמו העשיר והמורכב מציע תחליף נהדר ליינות האדומים הטובים שחסרים באלזס. הטוקאיי נמזג בארוחות שבהן מגישים בשר לבן ושאר מעדנים. היין האדום היחיד המיוצר באלזס הוא הפינו נואר (Pinot Noir) - יין בעל ארומה של פירות יער ודובדבנים, המתאים להפליא לארוחות שבהן מוגש בשר אדום. לקינוח מציעים שם את יין המוסקט של אלזס, אשר מיוצר מענבי מוסקט מתוקים ויש לו גוון חצי יבש. הוא נמזג הן לקינוח והן לארוחות קלות של סלטים, בעיקר עם אספרגוס. בין לבין, אני ממליץ לא לוותר על הריזלינג האלזסי הנפלא.
לאחר כמה טעימות חשתי את הרעב מדגדג בקיבתי והסבתי אל השולחן במטבחה של רוזט. אל צלחת השוקרוט העמוסה כרוב כבוש חם, פיסות בצל ונתחי בשר עם נקניקיות עגל נוסף גם בקבוק יין לבן מענבי סילוואנר (Sylvaner), ההולם ביותר את המעדן המקומי. לאחר לגימת קפה וטעימת עוגיית דבש מובחרת מתוצרת בית, שבתי לאיתני והייתי מוכן להמשך הדרך.
המשכתי דרומה, כשרכס הווז' מימיני. משמאלי נפרס המישור הפורה ששדותיו עמוסי התירס ממתינים לקוצרים ובין שתי יחידות הנוף האלה צמחו הכרמים הבלתי נגמרים. אוכלוסיית הכפרים מתפרנסת מן התיירות לא פחות מאשר מייצור יין. בכל מקום הייתה התנועה ערה וכל פינה הייתה עמוסה מבקרים כאילו היה זה יריד ענק של מבקרי יינות באלזס.
VideoPlayer
 

 

מסביב לבאר המים

ואז הגעתי אל ריקיאוויר (Riquewihr) - עיירה קטנה שבה חיים כ-5,000 תושבים, הבנויה על מורד תלול של רכס הווז'. רחוב אחד ראשי וקצר מרוצף אבן גסה, כ-300 מ' אורכו, מוביל מן השער המזרחי בחומת העיר הישנה אל השער המערבי. משני צדי הרחוב בנויים בתי העיירה וכל בית מעוטר בגפנים מטפסות ובשפע של פרחי גראניום ומעברים נסתרים מובילים אל חנויות קטנות, פונדקי יין ושווקים של גבינות ועוגות אלזסיות מתוקות. ברחוב הראשי יש באר מים ציורית וממתקן הצינור המיוחד שלה זולגים המים הטהורים אל אגן ההיקוות היפה, שאליו באות יונים כדי לשבור את צימאונן.

את הרחוב הראשי הקצר חוצות סמטאות המובילות אל בתי מלון קטנטנים, חדרי אירוח ומסעדות נסתרות. במהלך שיטוטי ברחובותיה של ריקיאוויר נתקלתי בסדנאות אמנים: צייר על עץ, קרמיקאי מחונן, בונה כינורות, פסלים וציירים. מבית השער המזרחי, הגבוה, של חומת העיירה יש תצפית מרהיבה אל עבר הכרמים הנטועים במדרונות התלולים. שם גם נמצא המוזיאון העירוני הקטן המשמר כלי עבודה חקלאיים, תמונות ותעודות שונות מתולדות המקום. "מגדל הגנב", שבו נהגו להציג את הגנבים והפושעים הזעירים קבל עם ועדה, בולט מראש בית השער המזרחי.

לעת ערב, עייף, נדהם והלום יין, סיפורים, מפגשים ומראות, שבתי למלוני בבירת חבל אלזס, שטרסבורג, מנסה לפענח חלומות נוספים שחלמתי בעבר, אשר חוזרים אלי שוב ושוב, מנסה לדמיין לאילו מקומות שייכים אותם חלומות...
עוזי טאובר הוא גיאוגרף, מדריך טיולים ומרצה באמצעות מצגות מנגנות.

תגובות

דרג:
לא שווה לבקר
התחברות
תגובה
{{comment.FirstName}} {{comment.LastName}}
{{comment.CreateDate | datetime}}
{{comment.Comment_ClearText}}
תגובה לתגובה



{{child.FirstName}} {{comment.LastName}}
{{child.CreateDate | datetime}}
{{child.Comment_ClearText}}








ביקרת במקום מגניב בטיול
האחרון שלכם?
ספרו על זה לכולם!
הוספת נק' עניין
יש לבצע לוגין כדי להוסיף נקודות עניין
Hôtel du Nord

מסעדה מהנה ואופנתית על גדת תעלת סן מרטן...

תהום פאדיראק

ניקבה תת-קרקעית שבתחתיתה זורם נהר תת-קרקעי ויש בה זקיפים ואגמי...

וילות ובתים להשכרה בפרובנס

בתים ווילות להשכרה...

Okawa

בר/מסעדה עם מבנה אבן פתוח ופופים צבעוניים...

לתור את הלוברון ברגל

כדי להכיר היטב את הלוברון מומלץ לצאת ולתור את האזור ברגל. רשת ...

Des Gateaux et du Pain

לחמים ועוגות מוצעים בבוטיק פטיסרי זה...

Aux Merveilleux de Fred

חנות המתמחה בבריושים ובקינוחים קטנים על בסיס מרנג וקרם...

מולן רוז'

"מולן רוז" הוא הקברט הכי מפורסם בעיר, והוא זכה להכרה מחודשת עם...

10 עובדות על מגדל אייפל

נתונים מעניינים על אחד המבנים המפורסמים בעולם...

Strada Café

קפה טוב, אוכל בריא ומוזיקה נעימה מנעימים את זמנכם בקפה קטן זה...

Philou

ביסטרו נעים הממוקם סמוך לתעלת סן מרטן עם לוחות גיר גדולים ומוש...

מוזיאון טולוז לוטרק

המוזיאון מכיל את אוסף הציורים הגדול ביותר של הצייר טולוז-לוטרק...

Côte 2000

מסעדה הממוקמת ב'שאלה' בסגנון סבואה...

כיכר דופין

לא רחוק מגשר פונט נף נמצאת כיכר דופין, פינת חמד נפלאה בעיר...

בריטאני

הטיול הזה מתחיל בגבול בריטני, במונט סן מישל, ומגלה את החוף לפנ...

טירת אוט קינגסבורג

טירה גדולה היושבת גבוה מעל לעיר וממנה נשקף נוף מקסים של האזור ...

הווילה של אפרוסי דה רוטשילד

מוזיאון יוצא-דופן השוכן בארמון בסגנון איטלקי על גבעה בצפון חצי...

מוזיאון מרמוטן מונה

מונה, מונה ועוד מונה במוזיאון המקסים הזה שיציג לכם עוד כמה שכי...

קניון טארן

מסע העוקב אחר נהר טארן מרהיב העין, המתפתל בקניון הנקרא על שמו...

Chez Fernand

בראסרי המגיש אוכל מסורתי טעים באווירה נעימה...

מוזיאון ד'אורסיי

יצירות אמנות מופתיות מן המאה ה-19 ותערוכות מתחלפות במוזיאון הפ...

מסביב להר ונטו

מסלול טיול בצפון פרובנס באזור הר ונטו - גן עדן לרוכבי אופניים,...

La Perle

אל "הפנינה" לא באים דווקא בשביל האוכל אלא בשביל האווירה - אם ב...

Le Petit Chateau d’Eau

ביסטרו-בר ידידותי ומזמין...

מוזיאון פיקאסו

מוזיאון המכיל עבודות של פיקאסו אותן השאיר לעיירה הצייר לאחר שג...

מוזיאון הבשמים הבינלאומי

במוזיאון תצוגות המתעדות יותר מ- 3,000 שנים בהסטוריה של יצירת ה...

בזיליקת הלב הקדוש

בזיליקה יפהפייה מבחוץ ומבפנים, ושמציע תצפית יפהפייה לא פחות...

המוזיאון הלאומי להיסטוריה של הטבע

מוזיאון עם מגוון של תצוגות טבע ומדע...

מערות לאסקו

הצרפתים הקדמונים שישבו במערות לאסקו השאירו את חותמם בציורים מר...

טירת אוסה

ההשראה לסיפור "היפהפייה הנרדמת" של צ'רלס פרו...

L'Avant-Goût

אווירה נינוחה במסעדה עם מטבח עדכני...

לטייל בצרפת עם רכבת ה- TGV

...

Alcazar

ביסטרו צרפתי עם מראה מודרני ואוכל איכותי טעים...

סקי בשאמוני - על האתר והמסלולים

...

מוזיאון האוויר והחלל הצרפתי

אחד ממוזיאוני התעופה הוותיקים בעולם המכיל כלי טיס, חלליות ופרי...

Mariage Frères

חנות תה וותיקה בעיר המציעה גם סלון תה ומסעדה לארוחות צהריים...

שווקי אוכל בפריז

פריז משופעת בשווקי אוכל בהם שפע של מיטב תוצרת צרפת...

Hôtel de la Paix

מלון המשלב אבן עתיקה עם עיצוב מודרני הנמצא במרכז חיי הלילה של ...

פארק פוטורוסקופ

פארק מדע ושעשועים המוצגים בו סרטים בנושאי טבע, פלאי הים וספורט...

רחוב מופטאר

אחד הרחובות העתיקים בפאריס המלא בקסם ובאווירה...

קתדרלת נוטרדאם

הקתדרלה נבנתה מ-1015 ועד 1439 וקסמה הרב טמון באבן החול הורודה ...

מוזיאון רודן

אחד המוזיאונים היפים והמיוחדים בעיר...

קניות באקס-אן-פרובנס

כמה כתובות לקניית פריטי אופנה...

ארמון רוהן

ארמון זה מהמאה ה-18, עם חזיתותיו הקלאסיים האטרקטיביים מאכלס כי...

טיול בכפרי הגבעות צפונית לקאן

מסלול היוצא מניס אל הכפר המקסים מוז'ן, עמק הנהר לו, אל עיר הבש...

סקי בקורשבל

אתר קורשבל מורכב מארבעה כפרים שהיוקרתי והיקר ביותר הוא קורשבל ...

טיול רגלי במרכז אקס-אן-פרובנס

טיול רגלי בשדרת מירבו, ברובע העתיק וברובע מזרין הנמצאים משני צ...

טירת שברני

טירת שברני נבנתה בשנת 1634 עבור משפחת אצילים מקומית וכמעט כל ה...

מעדניות בפריז

העיר פריז משופעת מעדניות המציעות מבחר גדול וצבעוני של מאכלים ו...

בית קלוד מונה

טיול משובב עין בתוך תמונה אימפרסיוניסטית...