לאכול בברצלונה
{{$Map.totalDistance}} ק"מ

אפילו היריבים הקולינאריים של הקאטאלנים, הבסקים, מודים שברצלונה עורכת את השולחנות הטובים ביותר בספרד, המתבססים על הנדיבות הים - תיכונית במנות המציבות זו לצד זו את המסורת ואת החדשנות
נכתב ע"י מערכת "מגלים"
07.02.2012
הצג על המפה
{{$ArticlesData.CurrentArticle.DisLikes}}%
0
514
שמור

 

המטבח הקטלאני כולל שפע של פירות וירקות טריים, מבחר סוגי בשר והרבה פירות ים ודגים, כמעט תמיד עם שמן זית ויין מקומי.

 

מאכלים טיפוסיים: פאייה (Paella), תבשיל אורז עם פירות ים, בשר או ירקות; Pa amb tomaquet (מבטאים: פעם טומאקט) – לחם רגיל או קלוי עם שמן זית ושום שעליו מגרדים עגבנייה בשלה; טורטייה (tortillas), שהיא מעין פשטידה עשויה תפוחי אדמה וביצים או ירקות; בוקאדיוס (bocadillos) - מבחר סנדוויצי'ים וטאפאס (Tapas).

 
טאפאס - צור מחצבתו היא סביליה. מקור השם הוא במנהג לכסות את כוסות המשקה בברים בפרוסות חמון (כדי לחסוך בצלחות) – טאפה בספרדית זה מכסה. בצפון ספרד, בעיקר בארץ הבאסקים, השתרש הפינצ'ו – הטאפאס המוגשים על פרוסות בגט. מקומות המשלבים יין עם טאפאס מצויים בברצלונה על כל צעד ושעל. יש זעירים ויש עצומי ממדים, יש זנותיים ויש מפוארים, יש ותיקים ויש חדשים – לכל קרן רחוב מוסד משלה. בשעות השיא הם משמשים מעין פרלמנט עממי: אין דרך טובה מזו להתערות בנעשה, להתעדכן ולקבל טיפים על העיר.


מבין המתוקים כדאי לנסות את הקרמה קטלאנה (Crema Catalana), פודינג וניל עם קינמון מכוסה בקרמל, דומה מאוד לקרם ברולה הצרפתי אבל בכמויות נדיבות יותר. בחודשי הקיץ כדאי לטעום גם אורצ'טה (Ortxata) – משקה חלבי מרענן, המופק מאגוז הקרוי Chufa. פשוט סוף הדרך. בחודשי החורף מומרת האורצ'טה בטורון, מעין מעדני קוקוס, מרציפן, אגוזים או נוגט הטיפוסיים כל כך לחג המולד. אל תוותרו גם על Churros Amb Xocolata – מעדן ספרדי שהקטלאנים אימצו בחום – נקניקי בצק מוארכים ומחורצים המטוגנים בשמן עמוק ( יש המכנים אותן "סופגניות קורדרוי"), הטבולים בשוקולד חם וסמיך. להשיג בדוכנים הפזורים בעיר ובחנויות קטנות ומתמחות בעניין ונקראות "Churreria".

 

טיפים

 

  • כדאי לשוטט ברחובות וכך למצוא מקומות טובים לאכול. אם תראו על רצפת המקום מפיות משומשות ובדלי סיגריות - סימן שהמקום אהוב על המקומיים.
  • אל תאכלו כל יום במסעדות – מוטב ללכת לטאפאס בר - יותר זול, ויותר מגוון.
  • מנה אחרונה שכדאי לנסות -  צ'ורוס (churos)– שרוכי בצק מטוגנים בשמן עמוק. בקיץ טובלים אותם באבקת סוכר, ובחורף – בספל שוקולדה חמה.
  • בהזמנת מקומות למסעדה בערב, ככל שתקדימו את שעת ההזמנה יש יותר סיכויים שיימצא מקום, כי המקומיים סועדים מאוחר.
  • מוטב להימנע ממלכודות התיירים שבשדרת הרמבלה. חשוב לזכור שמסעדות אלה יקרות בהרבה מכל מסעדה/בית קפה אחרים.
  • בתי הקפה והטאפאס ברים גובים בדרך כלל מחיר נוסף עבור הגשה לשולחנות הערוכים בחוץ.

 

מידע על נוהג הטיפ במסעדות 

 

ברוב המסעדות דמי השירות יתווספו לחשבון, אך כדאי לזכור שנהוג להשאיר טיפ של חמישה עד עשרה אחוזים בברים ובתי קפה.

 

מסעדות

 

המטבח הקטלוני הוא הטוב ביותר בספרד עם מאכלי ים נהדרים, בשר טוב ותוצרת נפלאה. יש פה כיום דור של שפים צעירים עם מטבח יצירתי והכל בהשפעה של השף המפורסם והמוכשר פראן אדריה שמסעדתו El Bulli, ששכנה מצפון לברצלונה, נחשבה כאחת הטובות ביותר בעולם. הוא הוביל את המגמה של המעבר מבישול ביתי לבישול יותר יצירתי ויותר טכנולוגי ועזיבה של החיקוי של המטבח הצרפתית. תקצבו לפחות ערב אחד לחוויה מפתיעה באחת מהמסעדות האלו, אבל אל תחמיצו גם את הברים המקומיים ומטבחי השווקים, שם בישול פשוט ונהדר הוא פקודת היום.

 

המקומות נפתחים בשעה מוקדמת מאוד לארוחת בוקר למשכימי קום ולמאנצ'יז של פוסט-יציאה לבליינים השבים לבתיהם. בניגוד למדריד וסביליה, ברצלונה איננה עיר טאפאס מסורתית (למרות שיש כמה אופציות נהדרות בבוקריה). בסופי השבוע ובערבים משלמים את המחיר הסטנדרטי לארוחה, אבל אם תאכלו בצהריים (לא בסופי השבוע) המחיר לארוחה יהיה כמחצית. התפריט נקרא אז Menu del Dia (תפריט היום), וזו הגרסה המקומית לארוחה עסקית שמחירה נע בין 8 ל-13 יורו. אבל אם תרצו לאכול את המנות הטובות ביותר של המסעדות עליכם להגיע בערב. רוב המסעדות לא יכולות להרשות לעצמן לספק את המטבח הטוב שלהן במחירים של תפריט היום.

 

שימו לב - בספרד אוכלים ארוחת ערב מאוחר, בין 21:00 ל- 22:00.

 

VideoPlayer
 

 

צמחוני

 

זה לא הצד החזק של הברצלונאים. הרבה סלטים, סנדוויצ'ים ואפילו מרקים מכילים בשר. צמחונים ימצאו את מבוקשם בעיקר ברשת המזון המהיר Fresco, שסניפיה פזורים בעיר, במסעדות הודיות ואסייתיות וכן במנות נלוות כמו אסקליבדה (Escalivada) – חצילים קלויים עם פלפלים ובצל, או Samfaina – מעין רטטוי של חצילים, עגבניות , פלפלים, בצל ושום.

 

בתי קפה

 

בנוסף למסעדות, אפשר לנשנש בהנאה רבה גם בטאפאס ברים ובבתי קפה, שההבדל ביניהם מטושטש לעתים. הברצלונאים שותים בכוסות קטנות אספרסו עם חלב הנקרא Tallat (מבטאים: טייאט), מה שמאפשר מעבר מהיר בין בתי הקפה הרבים. מאוד אוהבים פה לשבת בחוץ ולסקור את העוברים והשבים.

 

עם ארוחת בוקר קלה שותים café con leche (או café amb llet בקטלונית). בזמנים אחרים ואחרי ארוחות שותים café solo (או פשוט un café בקטלונית) שזהו אספרסו, או un cortado (בקטלנית un tallat) - אספרסו עם קורטוב חלב. Café double זה אספרסו כפול. שימו לב, אם המלצר ישים לב שאתם זרים ייתכן שיביא לכם café Americano, אספרסו עם מים. בקשו café solo corto  או  muy corto- אספרסו עם פחות מים – להביא את הקפאין לאקסטרים. נסו גם carajillo - אספרסו עם ברנדי.


תגובות

דרג:
לא שווה לבקר
התחברות
תגובה
{{comment.FirstName}} {{comment.LastName}}
{{comment.CreateDate | datetime}}
{{comment.Comment_ClearText}}
תגובה לתגובה



{{child.FirstName}} {{comment.LastName}}
{{child.CreateDate | datetime}}
{{child.Comment_ClearText}}








ביקרת במקום מגניב בטיול
האחרון שלכם?
ספרו על זה לכולם!
הוספת נק' עניין
יש לבצע לוגין כדי להוסיף נקודות עניין
פואבלו אספניול

פואבלו אספניול הוא אחד מהאטרקציות המרתקות של העיר. דרך נהדרת ל...

איך להתנייע בברצלונה?

הדרכים בהם אפשר לנוע בברצלונה: מטרו, אוטובוס, אופנים, מוניות ו...

פארק גואל

קומפלקס גנים ייחודי ושובב שהוקם בתחילת המאה ה-20 על גבעה המשקי...

שוק סנטה קתרינה

המתחרה הרציני של שוק לה בוקריה...

ביתן מיס ואן דר רוהה

הביתן, מעשה ידיו של האדריכל והמעצב הגרמני מיס ואן דר רוהה, היה...

פארק המבוך של הורטה

מבוך עשוי מצמחים - חגיגה לילדים...

פארק חואן מירו

פסל ענק של מירו ניצב בתוך בריכה, ובגן עצמו תמצאו פינות מוצלות ...

סצנת חיי הלילה של הקהילה הגאה

חיי הלילה של הקהילה הגאה תוססים ביותר ומתרכזים בעיקר באזור שבר...

פארק קולסרולה

הריאה הירוקה של ברצלונה...

פארק השעשועים בטיבידאבו

פארק שעשועים הותיק ביותר בספרד ...

לאכול בברצלונה

אפילו היריבים הקולינאריים של הקאטאלנים, הבסקים, מודים שברצלונה...

קאזה מילה

בהשראת צורות אורגניות שנמצאות בטבע יצר גאודי בית נפלא זה...

ארכיטקטורה בברצלונה

ההיסטוריה של המבנים של ברצלונה בדגש על סגנון המודרניסמה...

שוק הפשפשים אנקאנטס

אחד משווקי הפשפשים הגדולים והאהובים ביותר בעיר...

מוזיאון הבשמים

מאות בקבוקי בושם עתיקים, כולל אחד שעוצב ע"י סלבדור דאלי...

מכון אנטוני טאפייס

המוזיאון שוכן במבנה מודרניסטי בן שלוש קומות שנבנה ב-1886, שופץ...

מונטז'ואיק

אזור פתוח שבו נמצאים המוזיאונים הטובים בעיר, נקודות תצפית, המת...

מוזיאון לאומי לאמנות קטלנית

מוזיאון המציג בעיקר אמנים קטלוניים ומיוחד באוספים מהתקופה הרומ...

ארמון וגני פדרלבס

ארמון מפואר בו נמצאים כמה מוזיאונים וגן גדול...

קאזה ויסנס

זהו הבניין הראשון שתכנן גאודי 1883 עבור יצרן הקרמיקה מנואל ויס...

פארק סיוטדלה

זוהי הריאה הירוקה העיקרית של ברצלונה ...

מצודת מונטז'ואיק

המצודה שימש בעבר ככלא צבאי וכאתר הוצאות להורג עד תקופת פרנקו ...

שוק סן אנטוני

שוק אוכל ומוצרי טקסטיל...

שכונת פובלה נואו

מרכז הפעילות של האמנות העכשווית בברצלונה, מה שעשה אותו לאופנתי...

קניות בברצלונה

כל מה שצריך לדעת על קניות בברצלונה...

גן החיות של ברצלונה

מעל לחמישים אזורים המשחזרים במדויק את סביבת המחייה הטבעית של ל...

Praktik Rambla

מלון בוטיק הממוקם בארמון מהמאה ה-19 ושומר על מאפינים אותנטיים ...

ארמון המוזיקה הקטלאנית

מפניני הארכיטקטורה של סגנון המודרניסטה...

חיי לילה בברצלונה

ברצלונה מציעה חיי לילה עשירים וסוערים עם בארים, מועדונים והופע...

וילה אולימפיקה

לכבוד האולימפיאדה נפתחה ברצלונה אל הים. בתוך שנתיים בלבד נוסף ...

שוק לה קונספסיון

שוק פרחים צבעוני עם ריח מתקתק שנמצא כל הזמן באוויר...

מידע לנוסעים לברצלונה

היכן להשיג מידע על הטיול בברצלונה ועוד כתובות חיוניות למטייל ב...

המוזיאון הימי

כאן תוכלו ללמוד על ההסטוריה של הצי הקטלוני ועל טכניקות בניית ה...

בילוי משפחתי בברצלונה

קחו דוגמא מהברצלונאים - הם לוקחים את הילדים לכל מקום, ובאותה ה...

חופי ברצלונה

פיתוח חופי ברצלונה קיבל תאוצה בזמן האולימפיאדה שהתקיימה שם בשנ...

Boca Grande

מסעדת דגים טרנדית ואלגנטית (אבל לא יומרנית) שהפכה ללהיט גדול ...

אדולפו דומינגז

רשת חנויות הפזורה בכל ספרד המתמחה בבגדי גברים אך יש בה גם מחלק...

המוזיאון לתולדות ברצלונה

מוזיאון להיסטוריה של העיר המאפשר למבקר בו לצאת למסע לאחור בזמן...

מוזיאון השעווה בברצלונה

מוזיאון השעווה שנפתח ב- 1973, מתרחב בהתמדה וקולט דמויות נוספות...

להתאהב בברצלונה

בביקור ראשון בברצלונה אפשר לפספס ולא לקלוט את גדולתה. ביקור שנ...

המרכז לתרבות עכשווית (CCCB)

מרכז רב תחומי שמארגן ויוצר תערוכות, פסטיבלים, קונצרטים, ערבי ק...

אירועים מיוחדים, פסטיבלים וחגים מקומיים בברצלונה

הפסטיבלים, האירועים והחגים שחוגגים במשך השנה בברצלונה...

בית גאודי

ביתו לשעבר של גאודי המפורסם, שגר פה עם משפחתו בשנים 1926-1906 ...

קאזה באליו

בניין זה, בעיצובו של גאודי, נמצא לא הרחק מלה פדררה ...

כנסיית המשפחה הקדושה

אין הרבה מבנים שזוכים להיחשב לאייקון התרבותי של העיר שבה הם נמ...

הקתדרלה של ברצלונה

האתר המרכזי של הרובע הגותי...

איך להגיע משדה התעופה של ברצלונה לעיר?

שדה התעופה המרכזי של ברצלונה נמצא כ- 20 דקות נסיעה ממרכז העיר ...

לה בוקרייה

נקי להדהים, קולני, צפוף ויש בו שפע של פירות ים, בשר, גבינות, פ...

מופעי פולקלור בברצלונה

מחול הסרדנה ומלחמות שוורים בברצלונה...

ארמון גואל

ארמון שעיצב גאודי והוא המבנה החשוב היחיד של סגנון המודרניסטה ב...