כשאומרים את המילה דרוזים שתי אסוציאציות עולות במוחנו הקודח והמיוזע: האחת קשורה למג"ב והאחרת קשורה לכפר דלית אל כרמל הסמוך לחיפה. את האסוציאציה הראשונה אין צורך להסביר : בני העדה הדרוזית מהווים חלק בלתי נפרד מההיסטוריה רווית הדם שלנו, ומיטב בניה נתנו את גופם ונפשם בהגנה על המולדת. אבל חוץ מציונות בלי מרכאות, יש לעדה הדרוזית לא מעט להציע לתייר הישראלי גם בתחום התיירות, וכאן אנו מגיעים לאסוציאציה השנייה:  בכל פעם שקצה נפשנו בהמולת העיר ופגעיה, ואנחנו רוצים לשאוף קצת אוויר פסגות, לקנות דברי אמנות "אותנטיים" ולהצטייד בלבנה ושמן זית משובחים, אנחנו נוהגים לערוך טיול שנתי אל הכפר הדרוזי דליית אל כרמל, לאכול שווארמה, להתווכח קצת במסע שופינג מאולתר, לטעום בקלאווה, ולערוך טיול עייף ועצלני רווי פולקלור וטעמים. אבל עם כל הכבוד לדלית אל כרמל (ויש הרבה כבוד) מלבד הכפר הזה, ישנם לא מעט כפרים דרוזים ידועים יותר ופחות המציעים, נופים גליליים בראשיתים, אוויר צלול, טעמים משובחים והכנסת אורחים אדיבה ובעיקר נדיבה.

אל כפר כסרא – סמיא, פקיעין ובית ג'אן. הצצה לתרבות  ולמסורת הדרוזית העשירה והמגוונת.

נופים וטעמים בכסרא -  סמיע

הכפרים כסרא סמיע השוכנים זה לצד זה מזרחית לעכו,  הם שני כפרים עתיקים וותיקים ששורשיהם נמצאים אי שם בתקופות קדומות בהיסטוריה המזרח תיכונית. הכפר כסרא היה קיים עוד בתקופה הכנענית וככל הנראה ירש את שמו ממלך פרסי או מהשם הלועזי czstler  שפירושו מבצר.  תושביו הדרוזים של המקום הגיעו מלבנון בתקופה העותמאנית ובימי המנדט הבריטי. סיפור דומה יש לכפר סמיע שמספר תושביו הגיעו בסוף המנדט הבריטי לכדי 400 נפש, וכיום מונה הכפר כ- 2200 תושבים, מרביתם דרוזים.   אם אתם מחפשים אוויר נקי נקי, פארק מיוחד במינו, מסלולי הליכה קצרים אך מהנים ואוכל טעים – הגעתם למקום הנכון.   בין שני הכפרים המרוחקים כ – 4 ק"מ האחד מהשני, נמצאת שמורת טבע "הר – סנה". אחת האטרקציות המרכזיות בשמורה הזו הוא פארק הסלעים. פארק הסלעים  נחשב לתופעת טבע גיאולוגית ייחודית של סלעים שהגשם, הרוח, והזמן הפכו אותם למעניינים במיוחד. עובי הסלעים נע בין 20 ל- 60   מטר וגילם אגב, נאמד בלא פחות מ- 88 מיליון שנה. בין סבך החורש של עצי האלה והחרוב מתפתל שביל בפארק הסלעים המוביל עד תפן. לאורכו מתפתלים סלעים מעוצבים על ידי הטבע, וההליכה בו הופכת למרתקת במיוחד. 
אחרי הליכה הקצרה אך נעימה, הגיע הזמן לפוש קמעה ולנוח באחת המסעדות הטעימות שמציע האזור. מסעדת "פארק הסלעים" הממוקמת בדיוק מולו, היא באחריות, אחת המסעדות היותר מיוחדות שהמאכלים בה בהשראת המטבח הלבנוני – דרוזי.  לא תמצאו שם סלט חצילים טובע במיונז וחמוס תעשייתי: במקום סלטים סינטתיים מקופסאות תקבלו סלטים אמיתיים אותנטיים עשויים עם הרבה ידע ואהבה: חומוס עם צנוברים, סלט חצילים ביתי, סלט "טבולה" עשיר בפטרוזיליה, סלט "פטוש" שזה בעברית סלט ירקות עם שברי פיתה קלויים, עדשים חומים מבושלים וגולת הכותרת: מוס שום משובח העשוי מחמאה מומסת והרבה הרבה שום. מעדן אמיתי.  ועוד לא דיברנו על הממולאים הממולאים בבשר כבש וטובלים ברוטב יוגורט חמצמץ, שיפודי הפרגית וכמובן הקפה הדרוזי המסורתי העשיר בניחוח וטעם. חוויה קולינרית אותנטית, חפה מפוזות ומפלצנות.

טלפון: 049873173

אוויר פסגות בפקיעין

אם אתם כבר באיזור, אל תדלגו על טיול מהנה בכפר הוותיק  –פקיעין שמציע חדרי אירוח בצימרים פרטיים, אירוח דרוזי באווירה מסורתית והעיקר – אוויר צלול קריר ונקי ונוף כפרי מהיפים שיש.  הכפר הגלילי הזה שמרבית תושביו דרוזים טומן בין סמטאותיו הצרות, בתי האבן וגגות הרעפים לא מעט סיפורים ואגדות עתיקות יומין. די אם נזכיר את סיפורה של ראייה, דרוזית שורשית ממציאת הפיתות הדרוזיות שהקימה אימפריה קטנה בעשר אצבעות וסיפורה וסיפור משפחתה מגיע עד שיקאגו שבארה"ב, ומשיק לישראל ולגליל.  אם אתם שם, אל תחמיצו את הפיתות שלה אותן ניתן לקנות במאפייה של ראיה ואילן. גם בית הכנסת העתיק בפקיעין שווה ביקור מיוחד, ואת סיפור השיחזור שלו וסיפורם של היהודים שחיו כאן (שרבקה זהר היא אחת מהן) תוכלו לשמוע מפיו של אמנון גופר, מדריך וותיק שיודע לתבל את הסבריו בסיפורים פיקנטיים מהווי המקום (טל:  049977583, 0546549191). 
אם תבקשו ללון במקום, תוכלו למצוא שפע של חדרי אירוח מרוהטים בפשטות נעימה וטובלים בשקט כפרי וב